MENU DE NOËL 2017 à 38 €

Ce menu est servi le 25 décembre MIDI

Foie Gras Chocolat
Gelée de Porto Tawny
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Filets de Rouget
Poêlé à la provençale et Roquette
Crémeux de Cèpes

OU

Ris de Veau en Croûte de Pistache
Émulsion de Cidre de Normandie

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Fromage (supplément 5€)

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Marjolaine au chocolat
et son sorbet Mandarine

Nos chefs " Victor BRAGLIA et Jean-Pierre NOVI " vous concocteront chaque jour une cuisine de marché

Plat du jour (prix en fonction du prix du marché)

Menu enfant (réservée aux moins de 12 ans)
Haché/frites + Dessert
12€

LA CARTE : Nos entrées du moment

Foie gras de canard chocolat 15€
Velouté de potiron, cèpes poêlés 14€
Artichaut barigoule 14€
Gravlax de saumon 14€

Nos poissons du moment

Filet de Rouget au beurre Grenobloise 24€
Saint Jacques et purée de topinambour 24€
Aïoli de la Reine Jeanne 20€
Gravlax de Saumon 19€

Pâtes au crémeux de parmesan

Nos viandes du moment

Grenadin de veau rôti accompagné de ses mendiants 24€
Joue de boeuf en sauce 22€
Carré d'agneau en croûte d'herbes 25€

Origine France

Nos Fromages et desserts du moment

Fromage de chèvre à l'huile du moulin de Castelas 8€
Moelleux au chocolat et marrons 8€
Cheesecake au citron vert 8€
Faisselle aux fruits rouges 8€
Café Gourmand 9€
Crème Brûlée du jour 8€